魚はDHA・EPA・タンパク質など健康に欠かせない栄養素が豊富だ。特に栄養価が高い魚TOP10をランキング形式でまとめた。
栄養価の高い魚 TOP10
- 1位：さば ／ DHA・EPA・B12・ナイアシンが特に豊富
- 2位：いわし ／ DHA・カルシウム・ビタミンD・EPA
- 3位：さんま ／ DHA・EPA・ビタミンB12・鉄分
- 4位：まぐろ（赤身）／ タンパク質・鉄分・B12・ナイアシン
- 5位：鮭（さけ）／ アスタキサンチン（抗酸化）・ビタミンD・DHA
- 6位：ぶり ／ DHA・EPA・ビタミンD・タンパク質
- 7位：あじ ／ タンパク質・DHA・カリウム・ナイアシン
- 8位：かつお ／ タンパク質・鉄分・B12・ナイアシン
- 9位：しらす ／ カルシウム・ビタミンD・DHA（小魚丸ごと摂取が効率的）
- 10位：うなぎ ／ ビタミンA・B1・D・E・DHA のバランスが優れる
DHAとEPAの効果
- DHA（ドコサヘキサエン酸）：脳・神経の発達・記憶力・学習能力の維持
- EPA（エイコサペンタエン酸）：血液をサラサラにする・中性脂肪を下げる・炎症を抑える
- いずれも青魚（さば・いわし・さんま）に特に豊富
まとめ
栄養価の高い魚は特に「青魚（さば・いわし・さんま）」に集中している。週に2〜3回魚を食べることで、生活習慣病予防・脳の健康・骨の強化など多くの健康効果が期待できる。
