世界中で楽しまれているワインには様々な種類がある。色・製法・産地による分類をわかりやすくまとめた。
色による分類
- 赤ワイン：黒ブドウを皮ごと発酵。タンニン（渋み）が特徴。肉料理・チーズに合う
- 白ワイン：白ブドウまたは黒ブドウの果汁のみを発酵。酸味・フルーティ。魚料理・鶏肉に合う
- ロゼワイン：黒ブドウを短時間皮と接触させてピンク色に。万能で食事を選ばない
製法による分類
- スパークリングワイン：炭酸ガスを含む発泡性ワイン。シャンパン（フランスのシャンパーニュ産）・プロセッコ（イタリア）・カバ（スペイン）など
- 酒精強化ワイン：アルコール度数を高めたワイン。ポートワイン（ポルトガル）・シェリー（スペイン）・マデイラなど
- デザートワイン：甘口の食後ワイン。貴腐ワイン・アイスワインなど
主要産地と特徴
- フランス：ボルドー（赤）・ブルゴーニュ（赤・白）・シャンパーニュ（発泡）
- イタリア：バローロ・キャンティ（赤）・ピノ・グリージョ（白）
- スペイン：リオハ（赤）・アルバリーニョ（白）
- 日本：甲州（白）・マスカット・ベーリーA（赤）
まとめ
ワインは色・製法・産地によって無限のバリエーションがある。まずは赤・白・スパークリングの基本を押さえてから、産地や品種の違いを楽しんでいくのがおすすめだ。